“בבקה סטייל” קוקטייל, בלאדי מרי ומה שבניהם

לפני שמתחילים, תפנקו את עצמכם במשקה אהוב ותאמרו לחיים!

ברקוד בר נוסד בשנת 2002 כאחד משלושה תחומי פעילות בניהם בר מולקולרי ובר מתוקים. במהרה הפך לחלק מאוד משמעותי מזירת האירועים בישראל ובייחוד בענף חתונות הבוטיק המיוחדות. אצלנו בבבקה, בוחרים את הספקים באמצעות פינצטה והפעם תפסנו דג שמן בהחלט! ברקוד יוצר חיבור מושלם בין מטבח עילי לבין עולם הברים והאלכוהול וכמו שאנחנו אוהבים, שם דגש על איכות, נראות יוצאת דופן ומקוריות. אנחנו גאים לעבוד עם צוות חייכן ואדיב שנותן ערך מוסף לכל אירוע שלנו, בייחוד שמוביל אותו אדם כה מיוחד כמו מאור ליבוביץ.

מאור, לדעתך, מה חשוב יותר באירוע האלכוהול או האוכל?

“אנחנו יושבים עם כל זוג באופן פרטני, מתאימים עבורו תפריט וקוקטיילים  לתפריט האוכל של הקייטרינג. לפעמים אפילו עושים קוקטייל משלים, שיוצא בצמוד למנת אוכל מסוימת, מה שללא ספק עוזר לחדד את הטעמים של המנה. האוכל והאלכוהול חשובים באותה המידה, אחד משלים את השני והשילוב הוא חשוב. לא מתייחסים לשתייה רק כמרווה לצמא. “

איזה משקה מגדיר אותך?

“אני מגדיר את עצמי כבלאדי ברי- המון המון רבדים של טעם, שילוב של ירקות ועשבי תיבול, קצת חריף, קצת מתוק.”

מה המשקה הפופולארי בחתונות?

“המשקה הפופולארי משתנה מקהל לקהל, באירועים של בבקה הדגש הוא  על אפרטיפים, שימוש בקאמפרי, אפרול, מרטיני, סאוור, ביטר ועוד. לפני יום האירוע נעשית התאמה אישית לתפריט, החל מסנגריות מיוחדות ועד מרגריטות של סלק ושומר. אנחנו מנסים להזמין תפריט שימלא את הרצונות של כמה שיותר אורחים. אם הזוגות מבקשים משקאות שלדעתנו האורחים לא ישתו, אנחנו ממליצים ומכוונים את הזוג לבחור במשקאות שהאורחים שלו כן ישתו וכמובן ייהנו מהם. “

ספר לנו על חוויה מצחיקה באירוע

“אנחנו מתאימים בכל אירוע את הביגוד לאופי האירוע, יש לנו קוד לבוש וערב אחד עבדנו באירוע שהוגדר כמערב פרוע, הברמנים התלבשו בחולצות משובצות ולקחו את זה מאוד רחוק!  זה היה מצחיק לראות מהצד..

חוויה מצחיקה/מוזרה נוספת הייתה בחתונת חלל הזויה שכל החתונה דיברה בשפה של חלל, התאמנו קוקטיילים מולקולריים שהיו חיבור מעולה להוויה, זה הרגיש באמת כמו בחלל.”

מה העצה שלך לזוגות ?

“העצה שלי היא להקשיב לספקים ולנסות לקבל את העצה באוזן קשבת, לא להסתמך על חברים שהתחתנו בגן אירועים כזה או אחר, כל אירוע מתנהג באופן שונה מאירוע אחר והשוני בקהלים בא לידי ביטוי באופן הצריכה. “

איך מתבטאת העבודה עם בבקה?

“ההפקה של בבקה נוגעת בזוגות משלב ההכרות איתם ועד תפירת הקונספט באופן מושלם.  בבקה קולעים בול בחיבורים בין הספקים, בבחירת העיצוב ובכלל  בכל ההתנהלות באירוע. אין ספק כי אלו אירועים שלא רואים בכל מקום!”

לסיום, מתכון לקוקטייל שמגדיר את בבקה?

בבקה סטייל קוקטייל

ג’ין

ג’ינג’ר

מלפפונים

וואסבי

30 מיליליטר ג’ין בומביי

גרדת ג’ינג’ר טרי

20 מיליליטר מונים מלפפונים

קורט אבקת וואסבי

טאצ’ טוניק אננס

סגירה בסאוור

פלייס של מלפפון חתוך למעלה ובשתיאבון!

גם אתם רוצים קוקטייל שיגדיר אתכם? לחצו כאן לכניסה לאתר של BARCODE alcohol&creation